Os vinhos da Quinta Vale de Fornos, nascem do trabalho integrado entre a viticultura e a enologia. Desde cedo na vida deste vinho que as preocupações em manter as suas características são levadas ao pormenor. Maceração pré-fermentativa e fermentação a temperatura controlada. Fermentação maloláctica realizada em cubas de inox , estágio em barricas novas de carvalho e após tendo o adequado estágio em garrafa, é lançado para o mercado.