Quinta Vale de Fornos tem como objectivo ter uma produção cada vez mais orgânica, logo incentiva o recurso a métodos alternativos à luta química e estimulando a preservação dos auxiliares (inimigos naturais das pragas e doenças a combater). Preservar a saúde do consumidor e do agricultor.
"...as ovelhas desenvolvem-se em perfeita harmonia com a vinha e a floresta..."
Na Quinta Vale de Fornos as ovelhas desenvolvem-se em perfeita harmonia com a vinha e a floresta e desempenham um papel fundamental no nosso projecto de redução de herbicidas. Da Vindima ao Abrulhamento as nossas ovelhas passam os dias na vinha fazendo uma escolha selectiva das ervas e produzindo estrume. Este processo permite-nos reduzir os herbicidas e meios mecanicos para controle de infestantes durante o inverno.
"...as Arvores de cortiças são colhidas, não cortadas..."
A Quinta Vale de Fornos tem vindo nos últimos anos a por em prática um plano de reflorestação do seu terreno. Desde 2001 iniciou com a plantação de novas árvores de forma a aumentar o seu patromonio florestal. Hoje possui uma floresta diversificada, entre pinheiros manso e bravo, eucaliptos, sobreiros e medronheiros, que influência e contribui para Terroir complexo dos nossos vinhos.